Desde que lo creé eh estado tratando de colocar algo que les sea agradable , lo malo es que no eh tomado muchas fotos a las cosas que hago ( lo siento) pero espero que les sea de mucha utilidad.
les cuento que esta es mi primera horneada de cupcake y es que de tantas recetas que veía tuve curiosidad y me decidi por lo mas basico: Cupcake de Vainilla con Buttercream de vainilla
-que?.. mucha vainilla? - siiiiii lo se, pero creo que es bueno comenzar por lo basico no? :)
aaaaah! pero no se preocupen, ya habra variedad.
ok, empezemos...
para el bizcocho (base) necesitamos:
225 gr azúcar
110 gr de Margarina (temperatura ambiente)
270 gr de harina
2 huevos
120 ml leche (yo utilizo la leche fresca)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de polvo de hornear
preparacion:
Antes de preparar algún postre, les hago recordar que lo primero que debemos hacer es tener tooodos los ingredientes listos (medidos y pesados) así evitaremos estar corriendo locamente al momento que nos toque agregar algo y ver que no lo tenemos listo. vale?
Pre calentamos el horno a 180º ( si tu horno tiene ventilador que sea a 160º)
En un bol batir el azúcar con la mantequilla hasta que se blanquee y tengamos una mezcla esponjosita. Incorporamos los huevos (uno a uno) sin parar de batir, hasta que este todo bien mezclado.
En un recipiente aparte, tamizamos la harina (2 o 3 veces, esto es para prevenir los grumos al momento de mezclar),el polvo de hornear y la sal. luego vamos añadir nuestros ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior, con movimientos envolventes intercalando con la leche poquito a poquito (aqui ya le puedes poner la esencia de vainilla) hasta que se mezcle completamente. reservar.
los moldes que usare no son de una placa, yo los tengo individuales por el momento.
y les colocare las pastillas (pirotines, papelitos o como los llamen ustedes) y los rellenamos un poco mas de la mitad. (no todooo!! por que sino, explotaran.. mentira, solo se van a rebalsar y no quedarian bien)
Hornearlos al rededor de 20 minutos (puedes comprobar que estan listos si al pinchar con un palito salen secos) cuando esten listos, los dejamos enfriar y luego pasamos a decorarlos.
para el buttercream se necesita:
250 gr de azucar impalpable
125 gr mantequilla
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
3 -4 cucharaditas de leche
poner la mantequilla con el azucar impalpable en un bol y mezclar a velocidad media, agregar la esencia y la leche. batir hasta que la mezcla este cremosa. colocar en una manga y decorar.
para ser mi primero cupcakes creo q no estaban nada mal...creo?
post: mi buttercream salio medio aguadito, eso es por que mi batidora es de hace cuchuciennnntos años :/
espero poder comprarme una!
Gracias!
